Consultorias em gastronomia.

O Gastronomo Moisés Costa, presta consultorias e assessorias na montagem de Pizzarias, Lanchonetes e Restaurantes.
A consultoria abrange a verificação e elaboração do layout das instalações de produção, treinamento da equipe de produção utilizando fichas técnicas com fator de correção das elaborações do cardápio e aulas de higiene na manipulação dos alimentos.

Cursos de gastronomia

Lencionando

Instituições:

Sinhores - Sindicato de restaurantes, bares e hoteis - Escola João Dória Junior

Fundipan - Sindicato da Panificação

Senac Penha - Cursos de gastronomia

Hotec - Faculdade de gastronomia

Lecionando também na empresa:

Divolpi - Forno forte especial para pizzas.

O Gastronomo - Consultoria e assessoria particular.

Festival de Pizzas

Moisés Costa
Professor de gastronomia
ogastronomo@ hotmail.com